このコーナーでは、よく噛んだり、食物繊維がたくさん入っていたりなど歯にいいレシピを紹介します。おいしく食べて、健康な歯を作りましょう！
野菜の卵焼き
キャベツと玉ねぎをたっぷり使った卵焼きです。
野菜が入っている分、通常の卵焼きよりも噛みごたえがあり、食物繊維が口の中をキレイに掃除してくれます。
材料（4人分）
- キャベツ…………………………………………………………………………………150ｇ
- 玉ねぎ……………………………………………………………………………………150ｇ
- しめじ……………………………………………………………………………………100ｇ
- 植物油…………………………………………………………………………………大さじ2
- 塩…………………………………………………………………………………………少々
- 卵……………………………………………………………………………………………4個
作り方
- キャベツは細切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじ・卵はほぐしておく。
- フライパンに油を熱して野菜を炒め、しんなりしてきたら塩・こしょうをしてフタをし、蒸し煮にする。
- 卵を野菜の中まで行き渡るように箸で軽く混ぜながら入れる。
- フタをして弱火で蒸し焼きにして表面にドロっとしたところがなくなったら、ひっくり返して焼き色を付け完成。
手軽にできて野菜が沢山とれ、朝食や一人暮らしの方にもおすすめです。塩分は控え、タバスコやスイートチリソースなどをかけてもおいしいですよ！
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